Printemps gourmand au potager

J'adore ce moment où tout sort de terre à toute allure, c'est le moment où je surveille mon céleri branche!

Céleri
jeunes pousses de céleri branche dans mon "potager"

Pourquoi je les surveille? parce qu'elles grandissent super vite alors qu'elles sont meilleures petites, mais pas trop!

Pourquoi je l'aime ce céleri-là? parce que planté dans un coin à l'ombre il me donne des tiges bien parfumées que je cueille dès avril et que je congèle pour agrémenter ma cuisine. Et en plus il revient chaque année! pas de semis, pas de complications, et d'ailleurs pas de potager non plus;-)))

Dans quoi je le met? partout! dans le pot au feu, les viandes en sauce, et mon péché mignon c'est l'osso bucco parfumé au céleri du jardin: une seule branche suffit à donner de la profondeur à la pire sauce tomate, et je sais de quoi je parle!

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Une réflexion sur “Printemps gourmand au potager

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